40 min 
Mittel 
Zutaten (4 Personen)
- Altbackenes Brot 80 gr
- Ei 1
- Jungmangold 30 gr
- Knoblauch 1
- Natives Olivenöl extra n. B.
- Pecorino sardo (sardischer Pecorino) 50 g
- Pfeffer n. B.
- Rinderhack 100 g
- Rote Gemüsezwiebel 2 Stücke
- Salz n. B.
- Thymian n. B.
Vorbereitung
- Für die Füllung Hackfleisch mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Thymian, sardischem Pecorino und gedünstetem Mangold vermischen.
- Zwiebeln in der Mitte aufschneiden und innere Blätter abzupfen, sodass kleine Kuppeln entstehen.
- Mit heißem Wasser überbrühen und mit dem Gehackten befüllen.
- Aus Pomìto Tomatenfruchtfleisch in Stücken mit Öl, Salz und Knoblauch eine Sauce zubereiten.
- Einen Teil der Tomatensauce mit dem zerbröselten Brot vermischen und auf die Zwiebeln setzen.
- Bei 180° für 12 Minuten in den Ofen schieben und anschließend die gefüllten Zwiebeln auf der restlichen Tomatensauce anrichten.
