Zutaten (2 Personen)
  • Brühe 400 ml
  • Knoblauchzehe 1
  • Lorbeer
  • Pfeffer nach Belieben
  • Rinderrippchen 600 gr
  • Rotwein 20 ml
  • Salz nach Belieben
  • Thymian
  • Zwiebel 1
Vorbereitung
  1. Das Fleisch mit nativem Olivenöl extra, Salz und Pfeffer marinieren und rasten lassen. In der Zwischenzeit eine weiße Zwiebel schälen und hacken und eine Knoblauchzehe halbieren.
  2. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe in heißem Öl anschwitzen und dann das Fleisch auf allen Seiten anbraten.
  3. Einen Teil der Suppe dazu gießen und schmoren lassen. Danach den Rotwein dazu geben und ablöschen.
  4. Die Kräuter, sowie die restliche Suppe und die Pomìto Tomatenfruchtfleisch in Stücken​ hinzufügen.
  5. Den Topf mit Alufolie abdecken und 2 1/2 Stunden bei 170° in den Backofen geben.
  6. Nach dem Garen die Rippchen mit Knochen servieren und mit der Sauce übergießen.

und wenn mich
der #chefmoment erwischt?

#foodlovers