40 min 
Mittel 
Zutaten (2 Personen)
- Knoblauchzehe 1
- Limettenspalte 1
- Olivenöl n.B.
- Petersilie nach Belieben
- Pfeffer n.B.
- Pinienkerne nach Belieben
- Salz n.B.
- Sardinen 400 gr
- Weißwein (oder Apfelessig) 100 ml
- rote Zwiebel 1 große
Vorbereitung
- Die Zwiebeln fein hacken und mit etwas Olivenöl in die Pfanne geben.
- Salz, Pfeffer und schließlich die Pomìto tomatenfruchtfleisch feine stückchen dazugeben, dann bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lassen.
- Die zuvor ausgenommenen Sardinen in einer Pfanne mit Öl und Knoblauch anbraten und mit
- Wein/Essig ablöschen, eine Limettenspalte hinzufügen. Etwas Petersilie und Pinienkerne hinzufügen und fertig garen.
- Die Sardinen servieren, die gehackte Zwiebel dazugeben und mit Pinienkernen, Petersilie und geriebener Limettenschale garnieren.
