Mit Pomìto passierte Tomaten die Tomatensauce zubereiten. Etwas Öl erhitzen und die Zwiebel anbraten, die Sauce dazugeben 20 Minuten kochen lassen und am Schluss mit Salz abschmecken.

Paniermehl, Basilikum, Petersilie, Salz, Pfeffer, Öl und geriebenen Parmesankäse im Mixer miteinander verrühren. Diese Mischung zum Panieren des in Stücke geschnittenen Huhns verwenden.
Eine antihaftbeschichtete Pfanne einfetten und eine halbe gehackte Zwiebel darin dünsten. Die panierten Hähnchenstücke dazugeben und nach dem Kochen mit der Tomatensauce servieren.